Der ultimative Erdbeerkuchen – zergeht auf der Zunge 😍🍓🍰

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine Backform (ca. 20 × 30 cm) leicht einfetten.
3. Öl, Zucker und Vanillezucker verrühren.
4. Quark und Milch hinzufügen und cremig mixen.
5. Mehl und Backpulver mischen und unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Den Teig in die Form streichen und glattziehen.
7. Etwa 20–25 Minuten backen, bis der Boden leicht goldgelb ist.
8. Vollständig auskühlen lassen.
9. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder in Scheiben schneiden.
10. Auf dem Boden gleichmäßig verteilen.
11. Tortenguss mit Zucker und Flüssigkeit nach Packungsanleitung zubereiten.
12. Sofort über die Erdbeeren gießen.
13. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bis der Guss fest ist.

Tipps

Dieser Kuchen wird besonders saftig durch den Quark im Teig. Für noch intensiveres Aroma kannst du Erdbeersaft statt Wasser für den Tortenguss verwenden. Gut gekühlt schmeckt er am besten und ist perfekt für warme Tage.