Dieses Erdbeer-Tiramisu wird mit Löffelbiskuits, Quark, Mascarpone und frischen Erdbeeren geschichtet. Die Biskuits werden kurz in Milch getränkt, anschließend kommt das Dessert mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
Erdbeeren500 g
Mascarpone250 g
Quark300 g
Kühlzeitmind. 2 Std.
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Zutaten
🥣 Zutaten
- 250 g Löffelbiskuits
- 500 g frische Erdbeeren
- 300 g Magerquark
- 250 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Milch
- 2 EL Erdbeersirup oder ein Schuss Erdbeerlikör, optional
- Kakaopulver zum Bestäuben, optional
Zubereitung
Der Bildschirm bleibt beim Kochen an.
- Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Einige für die Dekoration beiseitelegen.
- Magerquark, Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Milch in eine flache Schale geben und nach Wunsch Erdbeersirup oder Erdbeerlikör einrühren. Löffelbiskuits kurz eintauchen.
- Eine Form mit Biskuits auslegen, Creme darauf verteilen und mit Erdbeerscheiben belegen. Schichten wiederholen und mit Creme abschließen.
- Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren nach Wunsch mit Kakaopulver bestäuben und mit Erdbeeren garnieren.
✨ Tipp fürs Schichten
Die Löffelbiskuits nur kurz in die Milch tauchen. Werden sie zu weich, verliert das Tiramisu beim Servieren schneller seine Struktur.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Kühlzeit: mind. 2 Std. Die Kühlzeit ist dabei reine Wartezeit – ideal, um das Rezept am Vortag vorzubereiten.
Wie lange kann man Erdbeer-Tiramisu mit Quark und Mascarpone aufbewahren?
Abgedeckt im Kühlschrank etwa 1–2 Tage – am ersten Tag schmeckt es am besten.
Kann man Erdbeer-Tiramisu mit Quark und Mascarpone einfrieren?
Eher nicht – Cremes mit Sahne, Quark oder Mascarpone verändern beim Einfrieren ihre Konsistenz.
