Dieser Djuvec-Reis wird mit Tomaten, Ajvar, Erbsen und Paprika in einem Topf zubereitet. Zwiebel und Knoblauch werden zuerst in Butter angeschwitzt, bevor Reis, Flüssigkeit und Gemüse dazukommen.
Reis1½ Tassen
Kochzeitca. 20 Min.
Ajvar3 EL
ZubereitungTopf oder tiefe Pfanne
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Zutaten
🍝 Für das Gericht
- 1 ½ Tassen Langkornreis
- 2 EL Hühnerbrühe, instant
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Dose stückige Tomaten
- 2 Tassen Wasser
- 3 EL Ajvar
- 1 ½ Tassen Erbsen
- ½ rote Paprikaschote, gewürfelt
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 1 EL Petersilie
Zubereitung
Der Bildschirm bleibt beim Kochen an.
- Zwiebel klein schneiden und Knoblauch pressen.
- Beides in der Butter in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne glasig andünsten.
- Langkornreis, stückige Tomaten, Hühnerbrühe, Ajvar und Wasser zugeben.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und gut umrühren.
- Erbsen und gewürfelte Paprika zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren die Petersilie untermischen.
✨ Tipp für die Konsistenz
Den Reis während des Garens gelegentlich umrühren und bei Bedarf wenig zusätzliches Wasser zugeben. Er sollte weich sein, aber nicht in überschüssiger Flüssigkeit schwimmen.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Kochzeit: ca. 20 Min.
Wie lange kann man Djuvec-Reis mit Ajvar und Erbsen aufbewahren?
Im Kühlschrank 2–3 Tage.
Kann man Djuvec-Reis mit Ajvar und Erbsen einfrieren?
Ja, bis zu 2 Monate – die Konsistenz wird dabei etwas weicher.
