Zutaten:
- 120 ml Brühe
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Rosenkohl
- 1 Zwiebel
- 200 g Frischkäse
- 1 TL gehäuft Senf
- optional: Speisestärke
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas geriebene Muskatnuss
Zubereitung:
- Rosenkohl putzen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen, bis er bissfest ist. Danach abgießen und beiseitestellen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig und leicht knusprig anbraten.
- Mit der Brühe ablöschen, dann Frischkäse und Senf einrühren und zu einer cremigen Sauce verrühren.
- Den gekochten Rosenkohl hinzufügen und gut mit der Sauce vermengen.
- Falls die Sauce zu flüssig ist, etwas Speisestärke in wenig kaltem Wasser anrühren und unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Guten Appetit! 🥦
