Dieser Streuselkuchen kombiniert einen festen Streuselboden mit einer Vanillepuddingfüllung und einer zweiten Streuselschicht. Der Pudding wird zuerst gekocht und vollständig auf dem Boden verteilt, bevor der Kuchen in den Ofen kommt.
Vanillepudding2 Päckchen
Temperatur180 °C
Backzeit35–40 Min.
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Zutaten
🍪 Für Teig und Streusel
- 500 g Mehl
- 300 g Zucker
- 300 g Butter
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
🥣 Für die Füllung
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Liter Milch
- 80–100 g Zucker
Zubereitung
Der Bildschirm bleibt beim Kochen an.
- Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen festen Vanillepudding kochen und abkühlen lassen.
- Mehl, Zucker, Butter, Backpulver und Salz zu Streuseln verkneten.
- Etwa zwei Drittel der Streusel auf ein gefettetes Backblech geben und als Boden fest andrücken.
- Den abgekühlten Pudding gleichmäßig darauf verteilen.
- Die restlichen Streusel darübergeben.
- Bei 180 °C etwa 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Vollständig auskühlen lassen und anschließend schneiden.
✨ Tipp zum Schneiden
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor er angeschnitten wird. Der Pudding wird beim Abkühlen fester und die Stücke behalten dadurch besser ihre Form.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Backzeit: 35–40 Min.
Wie lange kann man Streuselkuchen mit Vanillepudding aufbewahren?
Wegen der Creme gehört der Kuchen in den Kühlschrank. Gut abgedeckt hält er sich dort etwa 2–3 Tage.
Kann man Streuselkuchen mit Vanillepudding einfrieren?
Ja, gut verpackt etwa 1 Monat. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
