Dieser Salami-Burger kombiniert ein Hackfleisch-Patty mit fein gewürfelter Salami, Parmesan und grüner Paprika. Pizzasauce, geschmolzener Mozzarella, zusätzliche Salamischeiben und geröstete Brioche-Brötchen mit Knoblauchbutter machen daraus einen herzhaften Burger mit italienischer Note.
Menge4 Burger
Pattys4 Stück
BrötchenBrioche
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Zutaten
🍔 Für die Burger
- 500 g Hackfleisch
- 80 g Salami, fein gewürfelt
- 30 g Parmesan, gerieben
- 35 g grüne Paprika, fein gewürfelt
- 2 g italienische Gewürzmischung
- 2 g Knoblauchpulver
- 15 ml Olivenöl
- 60 ml Pizzasauce
- 100 g Mozzarella, gerieben
- 30 g dünne Salamischeiben
- 15 g Knoblauchbutter
- 4 Brioche-Brötchen
Zubereitung
Der Bildschirm bleibt beim Kochen an.
- Hackfleisch mit der fein gewürfelten Salami, Parmesan, grüner Paprika, italienischer Gewürzmischung und Knoblauchpulver gründlich vermengen.
- Aus der Fleischmischung 4 gleich große Burger-Pattys formen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Pattys von beiden Seiten etwa 4–5 Minuten braten, bis sie durchgegart und außen gebräunt sind.
- In den letzten Minuten Pizzasauce auf die Oberseite der Pattys geben und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Die Pfanne abdecken, bis der Käse geschmolzen ist.
- Währenddessen die Brioche-Brötchen halbieren, mit Knoblauchbutter bestreichen und in einer separaten Pfanne oder im Ofen leicht anrösten.
- Die dünnen Salamischeiben auf den geschmolzenen Mozzarella legen.
- Die Pattys auf die unteren Brötchenhälften setzen, mit den oberen Hälften bedecken und sofort servieren.
✨ Tipp
Für das beste Ergebnis die einzelnen Arbeitsschritte ohne unnötige Pausen durchführen und das Gericht frisch servieren.
Häufige Fragen
Wie lange kann man Salami-Burger mit Mozzarella aufbewahren?
Am besten frisch und warm. Reste im Kühlschrank 1–2 Tage; im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufbacken, damit sie wieder knusprig werden.
Kann man Salami-Burger mit Mozzarella einfrieren?
Ja, gebacken bis zu 2 Monate. Gefroren im Ofen aufbacken.
Wie viel ergibt das Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Burger.
