Schoko-Frischkäsekuchen ohne Backen – einfaches Rezept

Von Omas Rezepte RedaktionAktualisiert am

Dieser Schoko-Frischkäsekuchen kommt ganz ohne Backofen aus. Ein einfacher Keksboden trifft auf eine Creme aus Frischkäse und Zartbitterschokolade.

Backennicht erforderlich
Kühlzeitmind. 2 Std.
Schokolade120 g

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Zutaten

🍪 Für den Boden

  • 200 g Kekse, fein zerbröselt
  • 1 EL Kakaopulver
  • 100 g Butter

🍫 Für die Creme

  • 500 g Frischkäse
  • 120 g Zartbitterschokolade, geschmolzen

Zubereitung

Der Bildschirm bleibt beim Kochen an.
  1. Kekse fein zerbröseln und mit dem Kakaopulver vermischen.
  2. Butter schmelzen, zu den Keksbröseln geben und gründlich vermengen.
  3. Die Masse in eine Springform geben und fest als Boden andrücken.
  4. Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen.
  5. Frischkäse glatt rühren und die Schokolade gleichmäßig unterheben.
  6. Die Creme auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.
  7. Den Kuchen mindestens 2 Stunden kalt stellen.
  8. Nach Wunsch dekorieren und gut gekühlt servieren.

✨ Tipp für saubere Stücke

Den Kuchen erst anschneiden, wenn er vollständig durchgekühlt ist. Ein kurz in warmes Wasser getauchtes und abgetrocknetes Messer erleichtert saubere Schnitte.

Häufige Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung?

So planst du die Zeit ein: Kühlzeit: mind. 2 Std. Die Kühlzeit ist dabei reine Wartezeit – ideal, um das Rezept am Vortag vorzubereiten.

Wie lange kann man Schoko-Frischkäsekuchen ohne Backen aufbewahren?

Wegen der Creme gehört der Kuchen in den Kühlschrank. Gut abgedeckt hält er sich dort etwa 2–3 Tage.

Kann man Schoko-Frischkäsekuchen ohne Backen einfrieren?

Ja, gut verpackt etwa 1 Monat. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen.

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