🛒 Zutaten
- 1 Mandarine
- 2 Eier
- 45 g Zucker
- 250 g Magerquark
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ½ Päckchen Vanille-Puddingpulver
- ½ Päckchen Backpulver
- etwas Zitronenaroma
- 1 TL neutrales Öl
👩🍳 Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mandarine schälen und in einzelne Segmente teilen.
- Eier und Zucker cremig rühren.
- Magerquark einrühren, anschließend Vanillezucker, Puddingpulver und Backpulver zugeben.
- Zitronenaroma und 1 TL Öl unter die Masse mischen.
- Teig in Muffinförmchen füllen und Mandarinenstücke oben drauf verteilen.
- Für 30 Minuten backen; nach 20 Minuten die Temperatur auf 150°C reduzieren.
- Muffins vollständig abkühlen lassen. Bei weicher Konsistenz einfach kurz in den Kühlschrank stellen.
✨ Tipp
Mit etwas Puderzucker bestäubt sehen die Muffins nicht nur wunderschön aus, sondern schmecken auch noch besser! 🤍
Diese kleinen Käsekuchen-Muffins sind himmlisch cremig, unglaublich saftig und dank der Mandarinen herrlich fruchtig. Perfekt für Kinder, Gäste, Kaffee & Kuchen oder einfach als süßer Snack zwischendurch! 🍊✨
Guten Appetit! 😍🧁
