Dieses Raffaello-Tiramisu verbindet Mascarpone, weiße Schokolade und Kokos mit in Kaffee getränkten Löffelbiskuits. Nach dem Schichten braucht das Dessert mehrere Stunden Kühlzeit.
Auch lecker: Erdbeer-Joghurt-Dessert im GlasMandarinen-Quark-Dessert mit 3 Zutaten
Zutaten
🥥 Für die Creme
- 250 g Mascarpone
- 100 g weiße Schokolade
- 2 EL Zucker
- 2 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Kokosraspeln
☕ Zum Schichten
- 200 g Löffelbiskuits
- 200 ml Kokosmilch
- 150 ml starker Kaffee, abgekühlt
Zubereitung
- Weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Eigelb glatt verrühren.
- Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
- Löffelbiskuits jeweils nur kurz in den kalten Kaffee tauchen und in eine Form legen.
- Mascarpone-Creme, Löffelbiskuits und Kokosraspeln abwechselnd einschichten.
- Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht kalt stellen.
✨ Tipp zur Zubereitung
Da die Eigelbe nicht erhitzt werden, für dieses Dessert möglichst sehr frische beziehungsweise pasteurisierte Eier verwenden und das Tiramisu durchgehend gekühlt aufbewahren.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Vorbereitung: ca. 20 Min. · Kühlzeit: mind. 4 Std. Die Kühlzeit ist dabei reine Wartezeit – ideal, um das Rezept am Vortag vorzubereiten.
Wie lange kann man Raffaello-Tiramisu mit weißer Schokolade aufbewahren?
Abgedeckt im Kühlschrank etwa 1–2 Tage – am ersten Tag schmeckt es am besten.
Kann man Raffaello-Tiramisu mit weißer Schokolade einfrieren?
Eher nicht – Cremes mit Sahne, Quark oder Mascarpone verändern beim Einfrieren ihre Konsistenz.
