Dieser Quark-Rührkuchen wird mit Butter, Eiern und 300 g Quark zubereitet. Der Teig kommt ohne aufwendige Schichtung aus und kann je nach vorhandener Form als Gugelhupf oder Kastenform gebacken werden.
Quark300 g
Temperatur180 °C O/U
Backzeitca. 60 Min.
FormGugelhupf- oder Kastenform
Zutaten
🍰 Für den Kuchen
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Margarine oder Butter
- 300 g Quark
- 550 g Mehl
- 5 TL Backpulver
- etwas Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Zucker, Vanillezucker, Eier und Margarine oder Butter schaumig schlagen.
- Den Quark unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach unter die Quarkmasse heben.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Gugelhupf- oder Kastenform einfetten, den Teig einfüllen und glatt streichen.
- Den Kuchen etwa 60 Minuten backen und mit der Stäbchenprobe prüfen.
- Vollständig auskühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.
✨ Tipp zum Backen
Wird die Oberfläche gegen Ende zu dunkel, den Kuchen locker mit Alufolie abdecken. Vor dem Stürzen vollständig auskühlen lassen, damit er stabil bleibt.
